Sambal tumis ikan bilis. Sambal Tumis Ikan Bilis adalah cukup sinonim dengan kebanyakan masyarakat kita terutama dihidangkan dengan nasi lemak. Namun begitu, masih ramai peniaga yang tidak menghasilkan sambal tumis yang sedap. Ianya sangat berbeza dengan nasi lemak yang dimakan dengan di kopitiam yang sambal tumis ikan bilisnya sangat sedap, berwarna berkilat cantik.
The only exception is that sambal ikan bilis chilli is made with local anchovies (ikan bilis).
Why is sambal ikan bilis so.
If you are using sambal tumis for cooking other dishes and not as a condiment, under-season the sambal tumis by just a little (less salt, sugar and assam) so that when you cook dishes with it, you can still add other seasonings, such as fish sauce and ikan bilis powder, to flavour the dish.
Sedang mencari ide resep sambal tumis ikan bilis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumis ikan bilis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumis ikan bilis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal tumis ikan bilis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Sambal Tumis Ikan Bilis adalah cukup sinonim dengan kebanyakan masyarakat kita terutama dihidangkan dengan nasi lemak. Namun begitu, masih ramai peniaga yang tidak menghasilkan sambal tumis yang sedap. Ianya sangat berbeza dengan nasi lemak yang dimakan dengan di kopitiam yang sambal tumis ikan bilisnya sangat sedap, berwarna berkilat cantik.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal tumis ikan bilis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal tumis ikan bilis memakai 8 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal tumis ikan bilis:
- Sediakan Bawang merah.
- Gunakan Bawang putih.
- Ambil Cili boh.
- Siapkan Asam.
- Sediakan Ikan bilis.
- Sediakan Garam.
- Ambil Gula.
- Gunakan gula merah.
Selain sambal ikan bilis, saya gandingkan nasi lemak saya hari ini dengan ayam goreng, telur mata, ikan bilis goreng dan timun Jepun. Ayam dilumur garam dan serbuk kunyit dan sebelum digoreng, digolek ke dalam tepung gandum terlebih dahulu. Antara lauk yang sesuai untuk dimasak sebegini adalah menggunakan ikan bilis. Mudah, cepat dan sedap dimakan adalah faktor utama juadah ini tidak lapuk ditelan zaman.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal tumis ikan bilis:
- Tumbuk atau blend Bawang merah, Bawang putih. (saya guna bwg merah, bwg putih yg di blend).
- Panaskan minyak. Lebih kan minyak untuk bagi cili boh betul2 masak..
- Tumiskan Bawang merah, Bawang putih dan cili boh..
- Biar kan hingga pecah minyak. Saya biar kan pecah minyak dua kali. Jika terlalu kering, masukkan sedikit air..
- Kemudian, masukkan air. Agak2 ikut kuah nak banyak mana. Kuah ikut banyak mana bwg blend dan cili yang kita letak masa mula menumis..
- Masukkan ikan bilis yang telah di siang. Gaulkan..
- Masukkan garam, gula dan asam keping. Kalau nak Sambal berwarna gelap, letak kan sedikit gula merah..
- Kemudian masukkan bawang. Letak bawang holland sedap rasa manis dari bawang. Kalau suka banyak bawang boleh letak banyak 😊.
- Gaulkan. Biar kan mendidih dan sambal masak..
- Rasa sambal. Bila dah kena dengan selera. Tutup api.
- Siap..
Sambal yang sedap rasa pedas dan manisnya secukup rasa. Jika selalu, kita masukkan gula waktu akhir sekali. Namun salah satu tip yang boleh dicuba untuk menjadikan sambal ikan bilis bertambah sedap adalah tumis gula dalam minyak dulu sampai menjadi karamel, barulah tumis bahan kisar lain seperti biasa. Sambal Tumis adalah antara masakan yang sentiasa mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Hidangan bersambal ini sesuai dimasak bersama pelbagai jenis bahan seperti ikan, daging, ayam, makanan laut, telur dan bermacam-macam lagi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal tumis ikan bilis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
