Agar-Agar Kering. Agar Agar Kering ini memang cantik sesuai sebagai hantaran, sedap dimakan begitu sahaja dan yang paling penting boleh disimpan lama. Oleh kerana kakak saya tak ingat resepi yang digunakan, saya terus mencari resepi dalam google dan akhirnya terjumpa di beberapa blog tapi saya memilih resepi dari blog resepidaria kerana tertarik dengan apa yang ditulis. I decided to make candied agar-agar or more fondly known as agar-agar kering.
It has a less chewy feel.
Those who have eaten agar-agar would know.
The only difference is this one is more condensed (harder).
Anda sedang mencari inspirasi resep agar-agar kering yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal agar-agar kering yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Agar Agar Kering ini memang cantik sesuai sebagai hantaran, sedap dimakan begitu sahaja dan yang paling penting boleh disimpan lama. Oleh kerana kakak saya tak ingat resepi yang digunakan, saya terus mencari resepi dalam google dan akhirnya terjumpa di beberapa blog tapi saya memilih resepi dari blog resepidaria kerana tertarik dengan apa yang ditulis. I decided to make candied agar-agar or more fondly known as agar-agar kering.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari agar-agar kering, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan agar-agar kering yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah agar-agar kering yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Agar-Agar Kering menggunakan 5 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Agar-Agar Kering:
- Sediakan 60 gram agar-agar.
- Siapkan 1500 liter air.
- Gunakan 1 kg gula pasir.
- Siapkan 250 gm gula batu.
- Gunakan Pewarna.
Agar-agar kering ni adalah manisan tradisional. Masa ita kecil-kecil dulu, mak selalu buat untuk hari raya. Tapi mak ita buat ia di gulung. Tapi menurut mak namanya agar-agar sakar.
Cara menyiapkan Agar-Agar Kering:
- Rendam agar-agar sampai lembut.
- Didihkan air panas. Masukkan agar-agar. Apabila agar-agar sudah masak masukkan gula dan gula batu. Teruskan memasak sampai gula larut. Padamkan api..
- Tapis adunan ke dalam beberapa bekas. Warnakan dengan pewarna kesukaan..
- Tuang dalam acuan / loyang. Bekukan. Kemudian potong ikut suka dengan ketebalan yang sesuai. (jgn nipis sangat sebab agar-agar akan mengecut bila kering) Saya guna mould coklat ja, so dia dah terbentuk elok dah..
- Keluarkan agar-agar daripada bekas. Susun didalam talam..
- Kemudian jemur ditengah panas sampai kering. Kalau cuaca panas elok proses menjemur ni ambik masa 3-5 hari..
- Agar-agar mesti dijemur sampai kering elok supaya ia tahan lama dan tidak mudah berkulat..
Makna sakar tu adalah bila ia kering ia akan bersakar-sakar. tulah namanya agar-agar sakar. Agar-agar kering biasanya dibuat pelbagai warna agar menarik dan dijemur separa kering menjadikan ia tidak mudah rosak dan tahan lama. Pada asasnya agar-agar dibuat seperti biasa, tetapi dengan tambahan menggunakan gula batu dan bukannya gula pasir. Lebih dari satu warna dihasilkan dan daun pandan digunakan bagi menimbulkan bau wangi. Ekceli, agar-agar kering ni saya selalu buat time hari raya zaman anak dara dulu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan agar-agar kering yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
