Masak Lemak Ketam. Semua ikan, udang, ketam semuanya segar bugar. Satu yang kurang dengan Kota Damansara adalah ketiadaan pasar basah. Terpaksa membeli makanan basah di kedai runcit kepunyaan orang Acheh.
You can try this recipe of "Ketam Masak Lemak" - a famous Malaysian Nyonya dish where crabs in cooked with thick, spicy coconut gravy.
The strong flavours of the spices and lemongrass, chillies, tamarind and turmeric should make it a suitable dish to go with rice.
Plus, flower crabs are generally softer in the shell and easier to crack at.
Sedang mencari ide resep masak lemak ketam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal masak lemak ketam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Semua ikan, udang, ketam semuanya segar bugar. Satu yang kurang dengan Kota Damansara adalah ketiadaan pasar basah. Terpaksa membeli makanan basah di kedai runcit kepunyaan orang Acheh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari masak lemak ketam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan masak lemak ketam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah masak lemak ketam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Masak Lemak Ketam memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Masak Lemak Ketam:
- Siapkan ekor ketam (saiz sederhana).
- Ambil serai.
- Sediakan daun kunyit.
- Sediakan inci kunyit hidup.
- Ambil biji bawang merah.
- Gunakan biji cili padi.
- Gunakan biji nanas.
- Ambil santan (brand M&S).
- Gunakan air.
- Sediakan sudu kecil garam.
Maka, nak beli ketam sebaiknya masa musim ketam, baru dapat ketam yang segar, isi nya fresh, tak lembik. Harga nya murah lerr sikit sebab musim kan. Hari tu, kawan Geng balik kampung. Apalagi, order laaa seketul dua tiga empat buat rasa sorang sikit.
Cara menyiapkan Masak Lemak Ketam:
- Kisar bahan-bahan dalam mangkuk. Dan ketuk serai..
- Masukkan bahan-bahan kisar dan serai ke dalam periuk. Buka api dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ketam dan kacau..
- Potong nanas secara serong. Kemudian, masukkan ke dalam periuk. Kacau sebati..
- Masukkan santan dan air. Kacau sebati. Perisakan dengan garam..
- Carik-carikkan daun kunyit dan masukkan ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih. Siap dan sedia untuk dihidangkan..
Tumbuk cili padi dan kunyit hidup dengan sehingga lumat. Kemudian masukkan bahan tumbuk kedalam periuk dengan sedikit air.kacau dan masukkan pula ketam , serai , asam keping , santan pekat dan air secukupnya.kacau rata.. Masak hingga mendidih dan masukkan ketam. Bila ketam dah masak, masukkan buah tomato. Untuk masak ketam lemak cili api, ingat agar masaknya tidak terlalu lama, ini bagi memelihara rasa manis daging ketam tersebut.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Masak Lemak Ketam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
