Kari ikan merah. Ingat tak lagu Selimut Putih yang suatu ketika, ketika saya masih kecil, cukup popular. Ikan merah segar yang siap disiang dan dibersihkan dari Instagram @seafoodelivery. Biasanya kalau ikan merah, yang terbayang dalam kepala ialah ikan masak lemak, masak asam pedas, sup ikan atau kari ikan.
Selepas balik dari tailor, saya singgah di Village Grocer dengan Nana, Ammar dan pengasuh Ammar.
Nana ingin membeli bahan untuk memasak makanan Ammar.
Suruh mak/kaka/isteri masakkan kari ikan ikan merah untuk makan siang.
Sedang mencari ide resep kari ikan merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari ikan merah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari ikan merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari ikan merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Ingat tak lagu Selimut Putih yang suatu ketika, ketika saya masih kecil, cukup popular. Ikan merah segar yang siap disiang dan dibersihkan dari Instagram @seafoodelivery. Biasanya kalau ikan merah, yang terbayang dalam kepala ialah ikan masak lemak, masak asam pedas, sup ikan atau kari ikan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari ikan merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kari ikan merah menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kari ikan merah:
- Ambil ekor ikan merah.
- Gunakan paket kecil rempah kari ikan - 50 gram.
- Siapkan sudu cili giling.
- Ambil biji bawang holland dipotong dadu.
- Siapkan biji bawang merah.
- Ambil bawang putih.
- Siapkan halia.
- Gunakan sudu besar pes asam jawa.
- Ambil tangkai daun kari (tak letak sbb tak ada).
- Siapkan sudu halba campur (tak letak jugak sbb tak ada).
- Gunakan biji kentang (optional).
- Gunakan pek(kotak kecil) santan.
- Siapkan minyak masak untuk menumis (boleh kurangkan atau lebih.
- Ambil air.
- Siapkan biji bendi (saya suka letak lebih sbb keluarga suka bendi).
- Siapkan Secubit garam.
- Siapkan Secubit gula.
Makan dengan nasi putih dan keropok papadam, seronok betul lah! Tidak perlu pening, hidangkan kari ikan merah ala kedai mamak hari ini juga. Untuk memikat hati kesemua ahli keluarga. Terer kalau boleh masak kari ikan sendiri bukan?
Langkah-langkah menyiapkan Kari ikan merah:
- Tumis bawang merah,bawang holland,bawang putih dan halia hingga kekuningan.jika ada daun kari,tumiskan bersama. Masukkan rempah kari ikan yang dibancuh dengan sedikit air.masukkan juga cili giling.tumis hingga pecah minyak atau hingga benar2 masak..
- Masukkan kentang dan secawan air dan biarkan didih seketika. Jika ingin kuah cair,boleh tambah lagi secawan air..
- Masukkan ikan. Perasakan dengan garam,asam jawa dan gula. Kemudian masukkan santan dan didihkan lagi..
- Masukkan bendi. Didihkan seketika dan padamkan api. Sedia dihidang.selamat mencuba 😘.
Di Malaysia, ada beberapa jenis resepi kari ikan merah yang anda boleh cuba. Pertamanya adalah kari biasa yang menggunakan santan yang lazimnya diguna pakai oleh orang Melayu. Kebetulan hari ini kakak saya, Cik gu Asiah dan keluarga ada di rumah kami. Jom kita masak kari ikan…cara org dulu yang Che nom belajar dari bonda tersayang. Kali ni Che Nom gunakan Ikan Merah yg segar lagi sbb baru beli kat pasar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kari ikan merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
