Kari daging mamak. Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama. Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak. Memandangkan bahan-bahannya agak banyak dan nak buat tu sedikit renyah, admin sarankan anda cuba resipi ini pada hari minggu (jika anda agak sibuk pada hari-hari biasa).
Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Untuk menghasilkan kari seperti ini memerlukan praktis dan praktis.
Bagaimana cara nak masak Kari Ikan Mamak Style?
Sedang mencari inspirasi resep kari daging mamak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari daging mamak yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari daging mamak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari daging mamak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama. Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak. Memandangkan bahan-bahannya agak banyak dan nak buat tu sedikit renyah, admin sarankan anda cuba resipi ini pada hari minggu (jika anda agak sibuk pada hari-hari biasa).
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari daging mamak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kari daging mamak memakai 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kari daging mamak:
- Sediakan Daging setengah kilo.
- Sediakan Iada kering (gunting, buang biji rendam dengan air panas)*.
- Siapkan Bawang merah 5 biji*.
- Siapkan Bawang putih 4 biji*.
- Siapkan Halia sebesar ibu jari*.
- Siapkan sekawan.
- Sediakan Serbuk kari.
- Siapkan kari (tak letak pun boleh).
- Sediakan Air asam jawa.
- Ambil Ubi kentang 3 biji.
- Ambil Gula.
- Sediakan Garam.
Selain tidak mau terburu buru pagi esok, juga kerana kari ikan lebih sedap jika dimasak sehari sebelum masa mahu dihidangkan kerana ianya lebih mesra dengan rempah rempah kari. Kali ini saya menggunakan resepi Kari Ikan ala Mamak Style yang tidak menggunakan santan, sebaliknya menggunakan bawang bawang dan rempah yang banyak. Kari daging ala mamak menu kegemaran suami tercinta. Nak kata keturunan mamak tu memang tak.:)So,hari ni menu tengahari kami kari daging ala mamak,pucuk paku goreng belacan,ikan goreng dan sambal belacan.
Cara membuat Kari daging mamak:
- Potong dan cuci daging hingga bersih. Tos kan..
- Blender bahan bertanda *. Bila sudah blend, tuangkan dalam daging, masukkan juga 3 sudu besar serbuk kari, perapkan dengan daging tadi, gaul rata dan biarkan seketika..
- Tumiskan daun kari dan 4 sekawan..
- Kemudian masukkan bahan perapan tadi. Gaul rata biar kan sekejap bagi daging tu di goreng manja bersama bahan² tadi..
- Masukkan air bagi daging tu empuk. Kalau rasa daging masih liat boleh tambahkan air lagi. Boleh letak terus Ubi kentang bagi empuk..
- Bila daging dan kentang sudah empuk masukkan santan, air asam jawa, garam, gula secukup rasa..
- Kacau rata bila sudah gelegak, pecah minyak dan secukup rasa. Siap...
Utk pengetahuan Mamak Haji menu makan tghhari dikedai saya hanya Nasi Ayam Hainan, Nasi Beriani lauk kari daging , ayam goreng berempah dan cendol yg mana semuanya dr resepi blog Mamak Haji. Pelanggan memuji masakan resepi Mamak Haji ni,mereka meminta diadakan juga kari kambing. Saya cari dlm blog Mamak Haji tapi tak jumpa. Kari daging, kari ayam , kari udang, kari ketam, kari telur rebus…. Kuah kari lak kalau yang pekat tuu sedap dibuat cecah sama roti.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari daging mamak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
