Bawal Emas Kari Kesum. Tapi masakkan ni sering dimasak oleh Arwah Tok Wan aku setiap kali anak-anak dan cucunya pulang kampung. Masalahnya,, kami semua hanya tahu makan dan menikmati kelazatanya sahaja. Tiada antara kami yang cuba belajar untuk masak.
Tiada antara kami yang cuba belajar untuk masak.
Bahan-Bahan: Bahan-bahan untuk hiris nipis: Bahan-bahan untuk rempah tumis: (Rempah sekawan biji sawi, halba, jintan putih dan kulit kayu manis ditumis dahulu bersama daun kari.) Cara penyediaan: Bancuh serbuk kari bersama serbuk cili dengan sedikit air.
Siapa sahaja tidak sukakan kari ikan?
Anda sedang mencari ide resep bawal emas kari kesum yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bawal emas kari kesum yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tapi masakkan ni sering dimasak oleh Arwah Tok Wan aku setiap kali anak-anak dan cucunya pulang kampung. Masalahnya,, kami semua hanya tahu makan dan menikmati kelazatanya sahaja. Tiada antara kami yang cuba belajar untuk masak.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bawal emas kari kesum, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bawal emas kari kesum yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bawal emas kari kesum sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bawal Emas Kari Kesum menggunakan 32 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bawal Emas Kari Kesum:
- Ambil Bahan 1 (Kisar).
- Sediakan labu bawang besar.
- Gunakan bawang putih.
- Siapkan inch halia.
- Sediakan biji buah keras.
- Gunakan cili kering (direbus terlebih dahulu).
- Sediakan Bahan 2 (bancuh jadikan pes).
- Siapkan sudu besar serbuk kari ikan.
- Gunakan sudu besar serbuk kari ayam.
- Sediakan Air secukupnya.
- Siapkan Bahan 3 (4 sekawan).
- Ambil kayu manis.
- Ambil kuntum bunga lawang.
- Gunakan biji pelaga.
- Siapkan biji cengkih.
- Siapkan Bahan.
- Ambil sudu besar asam jawa dibancuh dengan 700ml air & buang biji.
- Siapkan P/s : sorry, aku xsure sukatan kalau pakai pes asam jawa.
- Sediakan Jumlah air korang boleh ikut kepekatan kuah yg diinginkan.
- Siapkan kecil asam gelugur.
- Ambil Bahan.
- Sediakan ikat daun kesum (+- 50 > 100g).
- Ambil kerisik.
- Sediakan Bahan.
- Gunakan ekor bawal emas (aku potong 3 bahagian).
- Siapkan Gula melaka (refer gambar).
- Sediakan Garam.
- Ambil Secukup rasa.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bahan 7 (optional).
- Siapkan biji tomato ceri.
- Ambil bendi yang dicelur terlebih dahulu (aku tak masukkan).
Tambahan pula ala Mamak, memang pekat dan sedap. Cubalah resepi kari ikan bawal ala Mamak ini! Pelik juga bila suami beli ikan bawal emas ni sbb tak pernah masak ikan ni sebelum ni. Fikir punya fikir saya pun buat keputusan utk masak kari asam je ikan ni.
Langkah-langkah membuat Bawal Emas Kari Kesum:
- Sediakan kesemua bahan. Supaya senang semasa memasak..
- Panaskan Minyak. Masukkan Bahan 1. Tumis sehingga garing..
- Seterusnya masukkan bahan 2 & bahan 3. Tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan Bahan 4, bahan 5 dan gula melaka. Tutup periuk. Dan renehkan untuk 15 minit.
- .
- Setelah 15 minit. Masukkan ikan, tomato, bendi, garam, secukup rasa. Reneh sehingga ikan masak (7 minit). Imbangkan rasa dan SIAP!..
Tak sangka memang sedaplah, lebih sedap dari ikan bawal hitam dan putih tu. Malam tu pula saya buatlah lempeng pekak utk cicah dngn kuah kari ikan ni. Huish mahal betul tapi dek terpikat dengan kata kata penjual yang memberitahu bahawa ikan ini sedap dimasak Asam Pedas, saya pun terus membelinya. Kari yang dia sediakan memang sedap, cair cair dan mempunyai rasa masam masam yang memang sangat mengancam selera. Lebih lebih lagi bila ternampak ada kawan kawan blogger yang menayangkan kari ikan bawal hitam juga.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bawal Emas Kari Kesum yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
