Asam Pedas Ikan Duri. Ikan duri ada banyak jenis, yang ni ikan duri yang bila besar jadi ikan mayong, kalau ikan duri jenis 'blukang', che mat memang tak makan. Ikan blukang kepala dia leper sedikit dan berkulit sedikit gelap. Masakan ikan begini lebih sedap jika ditambah lada hitam dan kuahnya biar terasa masamnya lebih, baru tak terasa hanyir ikan.
Dapat seekor ikan duri kuning yang memang terkenal dengan kehalusan isinya.
Tapi, balik rumah tu tak sempat masak lagi.
Ianya menjadi pilihan orang kita untuk makan sewaktu tengah hari.
Anda sedang mencari ide resep asam pedas ikan duri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas ikan duri yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas ikan duri, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan asam pedas ikan duri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Ikan duri ada banyak jenis, yang ni ikan duri yang bila besar jadi ikan mayong, kalau ikan duri jenis 'blukang', che mat memang tak makan. Ikan blukang kepala dia leper sedikit dan berkulit sedikit gelap. Masakan ikan begini lebih sedap jika ditambah lada hitam dan kuahnya biar terasa masamnya lebih, baru tak terasa hanyir ikan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asam pedas ikan duri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam Pedas Ikan Duri menggunakan 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Asam Pedas Ikan Duri:
- Gunakan Bahan-bahan:.
- Siapkan ikan duri (bersaiz sedang).
- Gunakan tangkai lada kering.
- Siapkan biji bawang besar (mayangkan sebelah untuk menumis).
- Gunakan bawang putih.
- Gunakan inci belacan.
- Siapkan inci kunyit hidup.
- Gunakan inci halia.
- Siapkan inci lengkuas.
- Sediakan Secekak daun kesum.
- Ambil garam.
- Ambil serbuk perasa.
- Siapkan Air asam jawa secukupnya.
- Gunakan minyak masak untuk menumis.
Asam Pedas juga ada pelbagai jenis. Selain daripada ikan seperti ikan tongkol dan ikan duri, anda juga boleh gabungkan asam pedas anda bersama ayam dan daging. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Langkah-langkah menyiapkan Asam Pedas Ikan Duri:
- Rebuskan sebentar lada kering. Kisar lada kering bersama bawang besar, kunyit hidup, halia, lengkuas & lada hitam. Ketepikan. Cuci ikan duri yang telah disiang dengan air bercampur asam & garam bagi membuang bau hanyir ikan..
- Panaskan minyak masak dan tumiskan bawang yang dimayang halus hingga naik aroma harum. Masukkan bahan-bahan kisar tadi bersama belacan..
- Tumiskan sehingga pecah minyak dan garing, masukkan ikan duri. Kacau seketika dan masukkan air yang dibancuh bersama asam jawa secukupnya. Sekiranya ikan duri mempunyai telur, masukkan telur perlahan2 dan renehkan dengan api perlahan hingga masak..
- Masukkan daun kesum, garam dan serbuk perasa secukupnya. Sedia dihidangkan Sekian resepi istimewa dari Murni's LittleKitchen. Selamat mencuba dan menjamu selera.
Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Hari ini ingin berkongsi resepi asam pedas yang enak, sebelum ni telah dikongsikan oleh kak Amie. Semasa Kak Amie tayang resepinya kebetulan saya ada stock ikan duri. Cuma saya simpan dulu resepi yang telah dicuba ni, makanya lambat. Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asam pedas ikan duri yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
