Asam pedas melaka. Asam Pedas Pak Man yang terletak di Kampung Ujong Pasir ini mempunyai kriteria yang disebutkan di atas. Maka, penulis tidak teragak-agak memasukkan Asam Pedas Pak Man ini di dalam senarai lokasi Asam Pedas pilihan di Melaka. Ada pelanggan tak mensia-siakan peluang berkunjung sekali-sekala dengan mencuba semua jenis ikan yang mereka sediakan.
Asam pedas Melaka menggunakan daun limau purut dan serai.
Tapi saya masak ikut apa yang saya suka.
Kerana di Melaka pun, lain orang lain masakannya.
Sedang mencari inspirasi resep asam pedas melaka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas melaka yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Asam Pedas Pak Man yang terletak di Kampung Ujong Pasir ini mempunyai kriteria yang disebutkan di atas. Maka, penulis tidak teragak-agak memasukkan Asam Pedas Pak Man ini di dalam senarai lokasi Asam Pedas pilihan di Melaka. Ada pelanggan tak mensia-siakan peluang berkunjung sekali-sekala dengan mencuba semua jenis ikan yang mereka sediakan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas melaka, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan asam pedas melaka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan asam pedas melaka sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Asam pedas melaka memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Asam pedas melaka:
- Gunakan Ikan tenggiri/merah.
- Ambil bwg merah*.
- Ambil bwg putih*.
- Siapkan hiris halia*.
- Siapkan ketul kunyit hidup*.
- Ambil ketul belacan*.
- Gunakan sdb lada hitam*.
- Sediakan biji cili kering.
- Siapkan asam keping.
- Gunakan biji bendi.
- Gunakan biji tomato-belah 6.
- Siapkan tangkai Daun kesum.
- Siapkan kuntum Bunga kantan.
- Sediakan btg Serai.
Saya memang suka mencuba pelbagai versi asam pedas kerana saya seorang pencinta masakan dari pelbagai negeri. Antara kedai Asam Pedas Melaka yang tumpuan pelancong adalah Asam Pedas Hajjah Mona. Tempat ini terletak di Taman Kota Laksamana, Melaka. Selain itu, tempat ini juga dibuka pada waktu sahur di bulan Ramadhan.
Langkah-langkah menyiapkan Asam pedas melaka:
- Rebus cili kering & blend sampai lumat...Potong tomato & ketukkan serai tadi - ketepikan...sediakan bahan2 yg lain.
- Blend bahan yg bertanda*.
- Panaskan minyak & tumiskan cili kering blend.
- Masukkan bahan blend,serai & daun kesum..tumis sampai naik minyak.
- Masukkan air mengikut kepekatan kuah yg kita hendak...biarkan mendidih.
- Bila dah mendidih masukkan bahan perasa..asam keping..ikan,tomato,bendi & bunga kantan.
- Dah masak semua & cukup rasa boleh tutup api & hidangkan.
Asam pedas Melaka lebih enak jika digandingkan dengan sayur campur, ulam-ulaman dan ikan goreng panas. Jika letak belacan, asam pedas anda akan menjadi bertambah kick. Bagi sesiapa yang mempunyai alergik (gatal hidung), anda dinasihatkan supaya tidak letak belacan. The scarlet-hued gravy is imbued with tamarind juice, chillies and a range of spices, then chunks of fish and assorted vegetables are thrown in. Kalau pergi Melaka memang tak sah kalau tak merasa asam pedas kan?
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asam pedas melaka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
