Lontong Kuah Lodeh. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama.
Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak.
Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan!
Anda sedang mencari ide resep lontong kuah lodeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kuah lodeh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kuah lodeh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lontong kuah lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lontong kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Kuah Lodeh menggunakan 26 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong Kuah Lodeh:
- Siapkan Bahan Kisar :.
- Gunakan 8 ulas bawang merah.
- Ambil 1 inci kunyit hidup.
- Siapkan 15 biji cili kering (direndam terlebih dahulu).
- Gunakan 2 sudu besar udang kering.
- Gunakan Bahan Kuah Lodeh :.
- Sediakan 1 batang serai (diketuk).
- Sediakan 1/4 biji kubis (dihiris halus).
- Siapkan 1/4 biji sengkung (dipotong memanjang).
- Siapkan 1/2 batang lobak merah (dipotong memanjang).
- Ambil 1/2 batang terung (dipotong memanjang).
- Siapkan 6 batang kacang panjang (dipotong panjang).
- Sediakan 1 biji kentang (dipotong dadu).
- Sediakan 2 keping sayur fucuk.
- Ambil 1 genggam suhoon.
- Ambil 1 keping tempe (dipotong memanjang).
- Siapkan 2 batang cili merah (dipotong serong).
- Siapkan 7 ekor udang segar 9saiz sederhana).
- Ambil 2 kotak santan Ayam Brand (200ml).
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 2 sudu besar garam.
- Siapkan 1 sudu besar gula.
- Ambil Secubit serbuk perasa.
- Gunakan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan 6 biji nasi impit.
- Siapkan 1 mangkuk sambal ikan bilis.
Ini resepi lontong yang mudah dan lazat yang dikongsikan oleh Puan Nor Hazwani Mohd Zain. Resepi […] Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya, yang juga.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Kuah Lodeh:
- Bawang merah, kunyit hidup, udang kering dan cili kering dikisar halus. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan serai dan masak sehingga naik bau..
- Masukkan sengkuang, lobak merah, terung, kacang panjang dan kentang. Masukkan air. Masak sehingga separuh masak dan kuah mendidih..
- Masukkan Santan..
- Masukkan kubis, tempe, sayur fucuk, suhoon, cili merah. Masak sehingga mendidih..
- Masukkan udang segar, garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga mendidih dan kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika..
- Cadangan Hidangan : Nasi impit dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah lodeh dan diletakan sambal ikan bilis. Untuk makan, gaul sebati kesemuanya. Selamat mencuba 😋.
Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Untuk menjadikan lebih sedap, boleh ditaburkan bersama tempe goreng rangup dan ikan bilis goreng. Orang johor dan lontong berpisah tiada. Dapat breakfast lontong memang best tapi tak banyak kedai jual lontong waktu pagi untuk breakfast.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong kuah lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
