Asam Rebus Keladi. Assalamualaikum, Perkongsian resepi hari ini, adalah sejenis sayur kampung yang menjadi kegemaran sesetengah orang terutama sekali sepanjang bulan ramadhan. Jika di Kedah, kebanyakan bazar ramadhan ada menjual sayur ini. Ada yang gemar menikmatinya dengan nasi ulam kedah dan ada.
Rebus keladi dan batangnya hingga empuk.
Setelah empuk, tutup api dan toskan airnya.
Tambah sedikit air dan biarkan mendidih.
Sedang mencari inspirasi resep asam rebus keladi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam rebus keladi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam rebus keladi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan asam rebus keladi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Assalamualaikum, Perkongsian resepi hari ini, adalah sejenis sayur kampung yang menjadi kegemaran sesetengah orang terutama sekali sepanjang bulan ramadhan. Jika di Kedah, kebanyakan bazar ramadhan ada menjual sayur ini. Ada yang gemar menikmatinya dengan nasi ulam kedah dan ada.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asam rebus keladi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asam Rebus Keladi memakai 14 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Asam Rebus Keladi:
- Ambil ikat keladi (3 batang).
- Gunakan air.
- Sediakan ikan bilis (dicuci dan ditoskan).
- Gunakan biji bawang merah.
- Ambil bawang putih.
- Gunakan biji cili padi (ikut suka kalau tak nak pedas boleh kurangkan).
- Sediakan inci belacan.
- Gunakan serai (diketuk).
- Siapkan pucuk bebuas.
- Siapkan bunga kantan (dibelah 2).
- Ambil asam keping.
- Siapkan sudu kecil garam (ikut selera masing2).
- Gunakan sudu kecil ajinomoto (ikut selera masing2).
- Sediakan sudu besar gula (ikut selera masing2).
Masukkan batang keladi tadi, jus asam jawa/asam keping, gula dan garam. Selalunya batang keladi saya beli di pasar malam atau pasar sudah siap di kupas kulit luarnya, jadi senang kerja memasak. Ada petua untuk menghilangkan rasa gatal pada batang keladi iaitu dengan merebusnya bersama beberapa keping asam gelugur dan garam. Cikza baru pertama kali mencuba masak resepi ni, sebab ini kebiasaan jarang di masak bila kat rumah, selalu beli sahaja siap terus makan. tapi rupanya penyediaan tak lah begitu merumitkan.
Langkah-langkah membuat Asam Rebus Keladi:
- Batang keladi dan buah keladi dibersihkan dan dibuang kulit nya. Direbus sekejap sahaja untuk membuang getah dan melembutkan batang serta buah keladi. Toskan dan bilas dengan air..
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi serta ikan bilis hingga lumat, masukkan belacan dan tumbuk lagi. Serai diketuk. Masukkan serai, bahan tumbuk, asam keping dan air ke dalam periuk yang berisi keladi tadi. Masak lagi, masukkan bunga kantan dan pucuk bebuas. Masukkan garam, gula dan ajinomoto. Kalau ada daun kesum pun boleh juga dimasukkan bersama untuk mendapatkan aroma nya..
Yang pasti pada yang tak biasa memang sangat susah nak menyediakan. Lauk ulangan sejak dulu kala tapi lauk ini lah yang sedap kita hirup bila tiba musim panas kan?. Rumah akak susah nak masak laukpauk cenggini. Nak sihat kena la jaga pemakanan. Jadi dalam entri kali ni PapaG kongsikan sedikit reepi yang mudah, sedap dan menyihatkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asam Rebus Keladi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
